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大禾开始探索如何将婚礼进行量化

TIME: 2017/08/27 点击量:

  秒速赛车官网同样,在人们平素的印象中,婚庆,一直以来就是一个小行业,但当大禾用大产业的眼光去审视、定位后,大禾婚庆成为了全国婚庆市场的标杆。还是大禾,当他再一次用大企业管理的思维,去关注餐饮行业中最不被

  大禾如何一步步将婚庆、宴会这些小行业做成大生意?大禾集团总裁张和认为,没有小产业,只有小思想,格局决定了出路。

  从2007年到2012的5年,大禾是个“藏在深山人不知”的奇才。没有可模仿的样板,没有可借鉴的经验,甚至都没有可预期的发展目标,张和自创出了一套崭新的“大禾模式”——用大企业管理的思维,去做一个被人们普遍认为的“小行业”。但是,这个模式从2012年开始逐渐在全国的婚庆人视野里崭露头角的时候,大禾模式几乎是一夜而红,从婚庆到婚宴,大禾模式的应用让这两个产业发展得风生水起。

  “婚庆业为什么不能做大呢?是因为很多人没有用大行业的模式去考虑、发展。”很多人是用欣赏的眼光看婚礼,一场场精致的婚礼带给人无限感动,“婚礼是艺术品”的定位根深蒂固。当大禾进入婚庆行业后,在一单单婚庆交易中突然发现,婚礼其实不是一件艺术品,而是一件商品,具备使用价值和价值。既然是商品,如何才能将商品做大呢?对产品进行量化才能将企业做大,是千百年来商海中颠扑不破的道理,基于此,大禾开始探索如何将婚礼进行量化。肯德基之所以能成为百年企业,就是因为对产品进行了标准化的生产,标准化是量化的前提,如何让要求个性的婚礼实现标准化成为了大禾新的课题。“如今盛行于婚礼市场的西式婚礼、中式婚礼,不都是流传千年的婚礼模式?千年不变的模式如何不能让婚礼实现标准化?”眼光敏锐的张和迅速发现了婚礼内在的标准,对婚礼流程进行标准化包装,推向市场,很快得到了市场认可。“原来一个婚庆公司可能一天只能接待一场婚礼,当你将整个婚礼流程标准化之后,就可以实现量化的目标。”简洁、快速、标准化的流程让大禾婚礼获得了量的突破,大禾创下了一天做50场婚礼的纪录。

  “当我们尝试着把自己总结出来的大禾模式,介绍给全国的婚庆企业时,我们也惊喜地发现,大禾模式不仅仅只能给大禾创造传奇,它一样可以为其他的企业带来辉煌。”大禾模式中的标准化、量化,让其具有了可复制性,这就为跨行发展提供了可能。当大禾将婚庆这个小行业做成大行业之后,张和发现,标准化量化同样可以适用于餐饮界中都在争议的宴会产品。

  宴会产业如何实现标准化量化?面对来自各方的质疑,大禾又一次开始进行挑战,“宴会是带有主题色彩的聚会模式,可以看作是婚礼的延伸,既然婚礼能够量化,宴会同样可以实现量化。”大禾把在婚礼行业运用成熟的模式应用到了宴会行业中,2016年开始进入餐饮行业,在全国推广“100宴霸”计划,2017年6月,大禾完成了当初设定的3年在全国联盟“100宴霸”的宏伟蓝图,大禾,又一次将宴会这个小行业,做成了大生意。

  除了对产品进行量化外,产品的革新力度及频率,也是小行业做大的关键所在。以一撕得纸箱为例,之所以能被马云点赞,被各大电商追捧,最大的成功之处就在于对产品进行了革新,正是因为看到了传统纸箱的弊端,创新了更加简洁、快捷的开箱方式,带着“拉链”的纸箱让这个小行业成就了大生意。“在激烈的市场竞争中,产品变革和创新就成为了至关重要的竞争优势。”在张和看来,如果产品没有优势,就会陷入价格战的泥潭,如果产品与众不同,市场就会因为“不同”而买单。不断地推陈出新,尝试改变,是在做大行业的过程中尤为重要的。

  “正如肯德基会不断推出新品一样,越是标准化量化的产品,越需要新的卖点来吸引市场。”商业模式和产品革新是一个企业在市场竞争中生存下去的基础因素,“没有改变,就没有产品的发展,更没有产品的变革,没有模式的话,产品就会没有方向,没有航标灯,不知道往哪里走。”产品创新是战术,商业模式是战略,要想将企业做大做强,这两者必须相辅相成。有了明晰的战略指导,在企业发展过程不断对产品进行改变,时刻保持产品优势,企业才能保持旺盛的生命力,也才能走向更强。在战略战术上,大禾一直在打破传统,一直在创造奇迹。

  通过多年在全国、两个行业的推广,大禾模式其实就是一个放之四海而皆宜的发展模式,用一个公式简单概括的话,即创意+标准化+量化=成功。“没有小产业,只有小思想,格局决定出路。”大禾一次次用行动向世界证明:任何行业、任何企业,主动尝试着不断去改变的,就会始终如东升旭日,生机勃勃。